MEET THE CHEF

CHEF LETIZIA BOCCHI

Poco, mi serve. Una crosta di pane, un ditale di latte, e questo cielo e queste nuvole.
Velimir Chlebnikov

 

Di famiglia emiliana, ma  cresciuta a Firenze, una laurea in economia che le va un po' stretta ed una passione per la buona cucina ed il buon vino...Una autodidatta curiosa che rispolvera le ricette della tradizione toscana ed emiliana, rivisitandole in chiave moderna.
Il risultato è una cucina dai sapori e profumi di una volta in cui si utilizzano  materie prime di prima qualità, molte di produzione diretta, come la pasta fatta rigorosamente a mano, le marmellate ottenute da frutta direttamente coltivata o lo zafferano, risultato di una piccolissima ed amorevole produzione, altre strettamente legate al territorio e alla stagionalità dei prodotti.
Perchè la cucina è arte, passione, colore, amicizia e gioia di stare insieme...
Team
Ed eccoci qua....Letizia e Raffaele dopo una lunga giornata di lavoro, ma ancora sorridenti! Ed i nostri gentilissimi ospiti: Oliviero Toscani ed il Mago Zurlì!!!
Team con Azienda Agricola Oliviero Toscani